Un super sándwich, para más de uno.

Cuando viajamos por carretera me gusta preparar algo que mis hijos pusieron el nombre de “el kit de supervivencia”.  Este “kit” es un paquete para cada uno y es opción de ellos intercambiar los productos que contiene.

Dependiendo de la duración del viaje es la cantidad de bolsas y paquetes que conforman el mencionado kit.

En esta ocasión fue un viaje de ocho horas y como a mi esposo no le gusta que nos paremos más que para cargar gasolina y para usar el sanitario.

Nuestro “kit de supervivencia” llevaba una bolsa con cacahuates, almendras, pasitias, etc, algo que llamamos “trail mix”.  También teníamos pepinos y jícamas con limón y salo.  Nuggets de pollo con salsa agridulce.  Ensalada de coditos con piña y jamón. Y una rebanada de esta hogaza rellena que esta buenísima.

Es muy fácil y se puede usar para cualquier evento o para un día con ganas de no hacer mucho.

Hogaza rellena

1 hogaza campesina

300 gr de carnes frías de su preferencia

300 gr de queso manchego y/o panela

399 gr de lomo canadiense

Mayonesa la necesaria

Mostaza la necesaria

Hojas de espinaca o lechuga

Corte la hogaza campesina a la mitad longitudinalmente y retire el migajón. Esparza mayonesa y mostaza al gusto en las dos partes del pan.  Ponga capas intercaladas de carnes frías, quesos y espinacas o lechuga.  Envuelva en papel aluminio y refrigere.  Parta y sirva.