Pan de plátano y queso crema

Aquí estamos otra vez, con otro pan de plátano, esta vez hecho con queso crema e igual de delicioso. En realidad el pan de plátano, sin importar el ingrediente extra que tenga, es un manjar.

Es lógico, pues por lo general es una de las primeras frutas que come un bebé, y a casi todos los niños les gusta el plátano.  Se puede decir que en casi todas las casas siempre hay plátanos o que es uno de los alimentos típicos del ser humano. Por eso no es de extrañar que haya tantas recetas con plátano.

Alrededor de los años 60 y 70’s los países centroamericanos se conocían como repúblicas bananeras. incluso hubo una guerra entre Estados Unidos y una de estas república, conocida como la guerra de las bananas.

Pero no vamos a hablar de historia el día de hoy, porque el plátano es una fruta muy rica como para que hablemos mal de ella.

Este pan queda delicioso, es muy fácil de elaborar y a todos les va a gustar.



Pan de plátano y queso crema

150 gr de mantequilla suavizada

240 gr de queso crema suavizado

2 tazas de azúcar

2 huevos

3 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

3 – 4 plátanos hechos puré

1 taza de nueces picadas

1 cucharadita de vainilla

Precaliente el horno a 175°C y engrase y enharine ligeramente dos moldes de panqué.

Bata la mantequilla y el queso crema hasta que se esponje.  Poco a poco vaya agregando el azúcar, los huevos de uno en uno hasta

que todo esté bien mezclado.

Sin dejar de batir incorpore en tres veces la harina cernida con el polvo para hornear alternando con el puré de plátano, añada la vainilla.  Vierta en los moldes preparados y hornee de 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco. Desmolde y decore al gusto.