Van a
venir los amigos de mis hijos a jugar videojuegos, y por lo general les preparo
algo para picar, pues son jóvenes y no sé por qué pero todos los jóvenes siempre
tienen hambre, aún como en este caso, que ya no son adolescentes sino adultos jóvenes.
En esta
ocasión les prepararé un pastel de jamón que se hace con pan. Este pan es conocido por muchísimos nombres
que vamos a enumerar.
Pan de
molde, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich (así se dice
en Venezuela), pan tajado (este es en Colombia), pan lactal ( así es en
Argentina) también tenemos la costumbre de decir el nombre de la marca, como
pan Bimbo. Deberíamos de decir pan de
caja.
El pan de
caja es un tipo de pan que tiene una textura muy blanda, se conserva por mucho
más tiempo en comparación con otros panes.
Su contenido en grasas es mayor que el pan común.
Se puede
comprar en casi todos los supermercados, en casi todas las tiendas de conveniencia
o tiendas de la esquina de la colonia y ya, algunas panaderías lo elaboran
también.
Existen muchas
variedades de pan de caja, está el pan blanco, el pan integral, el pan sin
orillas, pan negro, pan de linaza, de semillas, etc.
Me olvidaba,
este tipo de pan está especialmente recomendado para las personas que tienen
dificultades en la masticación. Ahora sí,
me apuro y se los dejo en la mesa para que piquen a su gusto.
Pastel de
jamón
Rebanadas de
pan de molde, las necesarias
5 huevos
3 tomates
500 gr de
jamón en rebanadas delgadas
100 gr de
mantequilla
1 taza de
leche
Queso para
gratinar
Sal y
pimienta
Precaliente
el horno a 175°C. prepare un molde desmontable forrado con papel aluminio para
evitar desastre por si se derrama un poco.
Quite las
orillas del pan. Corte las rebanadas de jamón del tamaño del pan. Rebane los
jitomates.
Unte las
rebanadas de pan con mantequilla, coloque el jitomate y después el jamón,
acomode el pan parado en el molde y así hasta llenar el molde.
En un tazón
bata los huevos con la leche y sazone con sal y pimienta y vierta en el molde
sobre el pan. Ponga el queso sobre los panes paraditos. Hornee por 8 – 12 minutos o hasta que esté
dorado.
Retire del
horno y sirva tibio con ensalada verde.
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