Smoothie de piña o licuado de piña

Esta muy de moda los “smoothie” que significa “suave” en inglés, y es un batido de fruta comercializado con este nombre.  Es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y jugos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado.  Pero tienen una base líquida que puede ser agua, leche o yogur, hielo y la pulpa de la fruta. 

Esta bebida proviene de la tradición de tomar mezclas de fruta fresca licuada en los países tropicales de América Latina.  Esta tradición ancestral pasó a Estados Unidos donde rápidamente se puso de moda.

El concepto nació en California a finales de los años 60 junto a una moda de gente que sentía la necesidad del cuidado personal y los gimnasios, las bebidas energéticas y bajas en calorías y grasas.  Productos que tuvieron gran auge durante esta época fueron las bebidas “light” naturales y ecológicas.

Los “smoothies” fueron la alternativa energética y vitamínica a las bebidas artificiales o a los refrescos.

Aquí en México, tenemos los batidos, licuados o esquimos que son lo mismo que los “smoothies” pero que han tenido presencia desde siempre.

Es una tristeza que adoptemos el nombre en otro idioma para una bebida que hemos tenido siempre.

Pero bueno, no importa, lo que es importante es que este batido o smoothie está delicioso y es muy refrescante.

Smoothie de piña o Licuado de piña

2 tazas piña fresca

1/3 taza leche de coco

3 cucharadas azúcar

2 cucharaditas jugo de limón

1 pizca de sal

Rebana de piña para decorar

Corte en trozos las rebanadas de piña y ponga en el congelador.

Cuando los trozos de piña estén congelados, colóquelos en el vaso de la licuadora o en el procesador de alimentos con la leche de coco, azúcar, jugo de limón y la pizca de sal hasta que se suavice la preparación, alrededor de 2 – 3 minutos.

Sirva y decore con la piña reservada.